旺泉廚業 | 暑退秋近,涼意徐徐

處暑，作為二十四節氣中的第14個節氣，標志著夏季的結束和秋季的正式到來。字面意思“離開炎熱”，恰如其分地描繪了這一時節的氣候特征。每年公歷8月23日或24日，當太陽到達黃經150°時，處暑便悄然而至，為我們帶來一絲絲涼爽的秋風，預示著大自然即將進入一個新的季節輪回。

處暑的氣候特點

處暑之后，氣溫逐漸下降，雖然白天可能仍有些許炎熱，但夜晚的涼意已愈發明顯。這是由于太陽直射點開始南移，北半球接收到的太陽輻射逐漸減少，同時地面輻射的增強使得夜晚降溫速度加快，晝夜溫差逐漸增大。在南方地區，盡管“秋老虎”現象時有發生，但總體上，空氣濕度降低，天氣逐漸變得干燥，人們開始感受到秋日的清爽。

處暑的農事活動

處暑對于農民而言，是一個重要的農事節氣。此時，稻谷、玉米、高粱等秋季作物逐漸成熟，金黃色的田野上洋溢著豐收的喜悅。農民們開始忙碌于收割、晾曬等工作，為即將到來的秋季豐收做準備。同時，處暑也是漁業收獲的重要時期，沿海地區會舉行盛大的開漁節，歡送漁民出海捕撈，期盼著魚蝦滿倉的豐收景象。

處暑的傳統習俗

處暑時節，民間流傳著許多豐富多彩的習俗活動，這些習俗不僅寄托了人們對美好生活的向往，也體現了中華民族深厚的文化底蘊。

祭祖迎秋：處暑前后，民間常有祭祖迎秋的習俗。人們會準備豐盛的祭品，前往祖先墓地或家中祠堂進行祭拜，以表達對祖先的緬懷和敬仰之情，同時祈求祖先保佑家人平安、五谷豐登。

吃鴨子：在民間，有“處暑送鴨，無病各家”的說法。處暑時節吃鴨子成為了一種傳統習俗，因為鴨肉性涼味甘，具有清熱解暑、滋陰潤燥的功效，有助于緩解秋燥癥狀、增強體質。

放河燈：處暑時節，一些水鄉地區還有放河燈的習俗。人們會在河邊或湖邊放飛各式各樣的河燈，寄托著對逝去親人的思念之情和對未來生活的美好祝愿。河燈在夜色中緩緩漂流，形成了一道獨特的風景線。

出游迎秋：隨著秋意漸濃，處暑之后正是人們暢游郊野、迎秋賞景的好時節。民間有“七月八月看巧云”之說，此時天高云淡，景色宜人，人們紛紛走出家門，享受大自然的美好。

處暑的養生之道

處暑時節，氣溫逐漸降低，但秋燥也開始顯現。因此，人們需要注意調整作息、鍛煉身體、防感冒和調整飲食等方面。保證充足的睡眠時間，早睡早起有助于養精蓄銳、增強體質；適度的戶外運動如散步、慢跑、太極拳等可以促進血液循環、增強體質和免疫力；在飲食上，應多吃一些營養豐富的食物如鴨肉、魚肉以及應季的水果和蔬菜如蘋果、梨、南瓜等，以補充體內水分和營養，緩解秋燥癥狀。

處暑，作為夏季與秋季的交界點，不僅是大自然季節更迭的重要標志，也是人們生活中不可或缺的文化符號和養生時機。通過了解處暑節氣的含義和特點以及相關的風俗習慣和養生之道，我們可以更好地順應自然規律，調整生活方式，保持身心健康，迎接更加美好的未來。在這個秋高氣爽的季節里，讓我們與大自然一同感受歲月的流轉與生命的律動吧！